Ein Haus an der Bucht von Arcachon: Nord- oder Südufer

Das Becken ist fast geschlossen, und man umrundet es mit dem Auto nicht, ohne einen halben Tag dafür aufzuwenden: Man muss am Grund über Biganos und Le Teich herumfahren, rund sechzig Kilometer zwischen Arcachon und Cap-Ferret, während drei Kilometer Wasser sie trennen. Die Wahl des Ufers ist daher keine Geschmacksfrage: Sie entscheidet, was Sie jeden Morgen tun.

Das Südufer. Arcachon, Le Moulleau, Pyla-sur-Mer. Das ist die Stadt: ein Bahnhof, ganzjährig geöffnete Geschäfte, Restaurants außerhalb der Saison und die Promenade der Ville d'Été. Dahinter reiht die Ville d'Hiver ihre Holzvillen unter den Pinien auf, in einem ruhigen Viertel zehn Gehminuten vom Strand. Südlich liegt die Düne von Pilat, dahinter die Ozeanstrände. Die richtige Wahl, wenn Sie mit der Bahn kommen, mit Jugendlichen reisen oder an einem Dienstag im November auswärts essen wollen.

Das Nordufer. Lège-Cap-Ferret und die Dörfer entlang des Priels — L'Herbe, Le Canon, Piquey, Piraillan. Die Häuser sind niedriger, oft aus Holz, unter den Pinien, die Geschäfte seltener. Austern isst man im Stehen in den Hütten, gegenüber den Bänken. Die Halbinsel hat zwei Seiten, und das macht sie aus: das Becken im Osten, ruhig und mild, der Ozean im Westen, zehn Radminuten entfernt, mit Dünung und Strömungen. Die richtige Wahl für einen Aufenthalt mit kleinen Kindern und für alle, die gern selbst kochen.

Was der August ändert. Eine einzige Straße erschließt die Halbinsel, und sie staut sich. Zwischen Mitte Juli und Ende August sind drei Viertelstunden für fünfzehn Kilometer nichts Besonderes, und die Parkplätze an den Ozeanstränden sind vor zehn Uhr voll. Das Fahrrad ist keine Spielerei: Es ist das schnellste Verkehrsmittel auf Cap-Ferret, und die meisten Häuser leihen eines. Am Südufer liegt das Problem anders — man kommt voran, aber man parkt schlecht.

Noch einmal die Tide. Sie entscheidet mehr als das Wetter. Ein Haus am Becken blickt sechs von zwölf Stunden auf eine Fläche aus Sand und Schlick: Das ist die Landschaft, kein Mangel, aber man sollte es wissen, bevor man zum täglichen Baden bucht. Die Strände am Becken sind um Hochwasser herum badbar, die am Ozean immer — mit dem Vorbehalt der Strömungen und der Bewachungszeiten. Fragen Sie den Eigentümer, was man bei Niedrigwasser von der Terrasse aus sieht: Die Antwort sagt mehr als eine Fotografie.

Austern, praktisch. Man isst sie das ganze Jahr; die Regel von den Monaten mit R stammt aus einer Zeit ohne Kühlkette. Im Sommer sind sie schlicht milchig, was Geschmackssache ist und nichts mit Frische zu tun hat. Gekauft werden sie in der Hütte zum Erzeugerpreis, und die meisten öffnen eine Terrasse, auf der man sich zu einem Dutzend, Brot und einem Glas Weißwein setzt. Die Austerndörfer von Cap-Ferret und die von Gujan-Mestras am Südufer halten es ebenso.

Unsere Adressen an der Bucht von Arcachon mieten Sie direkt beim Eigentümer, der sein Ufer kennt, seinen Priel und die Stunde, zu der die Straße wieder frei wird.